Le Cabinet de formation ARCHIPEL CM recherche pour le besoin d’une entreprise partenaire un Responsable de Restaurant.
 
Missions :

• Organiser la restauration dans le cadre d'une manifestation
• Établir le planning des ressources
• Planification et gestion du budget des ressources humaines et matérielles
• Superviser et encadrer l'activité des équipes
• Contrôler l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité
• Constituer un panel de fournisseurs référencés
• Participer à l'élaboration des menus, des cartes et définir les tarifs des produits avec le commercial
• Gestion de la relation avec les fournisseurs
• Gestion des achats et les stocks.

• Formation Bac+3 avec une spécialisation en Hôtellerie-restauration, gestion
• Expérience requise : 05 ans minimum en tant que Responsable de Restaurant,
• Langue : anglais et français.

Compétences :

• Connaître le marché, les acteurs et l'état de la concurrence dans le secteur de l'événementiel
• Comprendre l'organisation et le fonctionnement d'une manifestation / d'un site
• Préparer des menus en s'appuyant sur des bases en diététique
• Respecter et faire appliquer les consignes (port d'EPI, suivi des procédures QHSE)
• Définir les critères et niveaux de qualité attendus du logiciel, du SI, de l'ouvrage
• Connaître les normes, standards et procédures QHSE (ISO, OHSAS, ERP/IGH)
• Maîtriser les logiciels de bureautique (traitement de texte, tableur, présentation)
• Converser en anglais en contexte professionnel
• Écrire en anglais les livrables, notes, e-mails... nécessaires à la réalisation des activités.

Qualités requises :

• Aisance relationnelle
• Excellentes capacités en communication orale et écrite
• Savoir orienter les clients
• Créativité et sens de l'innovation
• Leadership et esprit d'entreprise
• Rigueur, autonomie, organisation et grande ponctualité
• Sens des relations humaines, écoute, diplomatie
• Sens de l’initiative et force de proposition
• Adaptabilité et flexibilité.

Postulez avec votre CV via ce site avec en intitulé : " Responsable Restaurant " avant le 23 aout 2023.