Le cuisinier assure la préparation des repas pour une clientèle de Kiroo Tchop, à la table ou pour les livraisons.

Activités principales

• Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation d’inventaires…)
• Organisation du travail et de la production (planification des tâches…)
• Production culinaire : préparer les repas
• Élaborer les menus, lancer les commandes
• Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer : éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner…
• Réaliser les cuissons des repas du Menu : crêpes sucrée et salée, gaufres, barbecue,
• Préparer les sauces, les pâtisseries,
• Soigner la présentation de chaque plat,
• Anticiper les préparations du lendemain,
• En fin de service, nettoyer la cuisine et tous les ustensiles utilisés

Compétences principales

• S’adapter aux rythmes différents des services
• Savoir Organiser son travail
• Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes des clients
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
• Élaborer des fiches de recettes à suivre pour chaque commande du menu.

• CAP “Cuisine” ou formation/expérience équivalente en cuisine
• Passionnée de cuisine et de restauration
• Une expérience professionnelle est souhaitée.